摘要：本文推薦了2017年熱門的涼菜，涵蓋了各種口味和做法的涼菜，包括蔬菜、海鮮、肉類等。這些涼菜不僅口感清爽，而且制作簡單，適合夏季消暑食用。閱讀本文，您將了解到本年度最受歡迎的涼菜推薦，為您的餐桌增添更多選擇。

拍黃瓜，作為一道經典的傳統涼菜，拍黃瓜在2017年依然熱門，制作方法簡單，口感爽脆，營養豐富，將黃瓜切成小段，加入蒜泥、醬油、醋、白糖等調料拌勻后輕輕拍打，使其更加入味，拍黃瓜不僅美味可口，還具有清熱解毒、美容養顏的功效。

接下來是涼拌海帶絲，這道菜清爽可口，深受人們喜愛，2017年，涼拌海帶絲因其低熱量、高營養的特點成為熱門涼菜之一，將海帶絲焯水后，加入蒜末、香菜、辣椒油等調料拌勻，口感鮮美，爽滑可口，涼拌海帶絲還具有降血壓、降血脂的功效，是健康飲食的佳品。

再來是涼拌木耳，木耳具有豐富的營養價值，具有滋補強身、降血壓、降血脂等功效，將木耳焯水后，加入適量的蒜末、香菜等調料拌勻，口感鮮美爽滑脆嫩，涼拌木耳是一道色香味俱佳的涼菜，也是2017年的熱門涼菜之一。

除此之外，還有涼拌豆腐皮，這道菜以豆腐皮為主要原料，口感豐富且營養豐富，2017年，涼拌豆腐皮因其高蛋白、低脂肪的特點成為熱門涼菜之一，將豆腐皮切成細絲后，加入適量的調料如蒜末、香菜等拌勻，既美味又營養豐富。

涼皮作為西北地區的一道特色美食也逐漸在全國流行起來，涼皮口感爽滑酸辣可口，深受人們喜愛，其主要原料是面粉經過特殊工藝制作而成的面皮再搭配上獨特的調料如醋等味道獨特且開胃消食解暑降溫的功效顯著是夏季消暑的佳品之一。

最后還有一道涼拌牛肉也是備受矚目的一道涼菜，它以牛肉為主要原料口感鮮美營養豐富在2017年成為熱門涼菜之一將牛肉切成薄片后加入適量的調料如蒜末等拌勻口感既鮮美又滋補強身提高免疫力，在品嘗這些美食的同時我們也要適量食用保持營養均衡這樣才能真正享受健康的味蕾盛宴。

除了這些推薦的熱門涼菜外，還有許多其他口味和種類的涼菜值得嘗試和探索，無論是家庭聚會還是朋友聚餐，選擇一道合適的涼菜都能為餐桌增添一份色彩和美味，希望本文能為您帶來啟發和參考，讓您在品嘗美食的同時，也能享受健康的味蕾盛宴。